あけましておめでとうございます！大河ドラマの最終回を二年連続で見逃してしまった

研修生の大久保です。最後の詰めが甘いですね(>_<)

さて、本日一月七日は『七草粥』の日ですね。古くは六世紀の中国の古典に記載されて

いたり、日本では鎌倉時代から江戸時代にかけて書かれた「御伽草子（おとぎぞうし）」

の物語の一つが風習になったりと、諸説あるようですが、現代では「お正月に酷使した

胃腸を休める」という説のほうがしっくりきますね。

今回はそんなお粥についてなのですが、皆さんはお米に対してどれ位の水を入れている

でしょうか？（私はもちろん適当です）実はお米に対する水の量で名称が変わるみたい

です。

五倍粥（全粥）　　　米１：水５

七倍粥（七分粥）　　米１：水７

十倍粥（五分粥）　　米１：水１０

二十倍粥（三分粥）　米１：水２０

〇分粥より〇倍粥のほうが想像しやすいですね。一般的に胃腸の負担を考えると七分粥

程度の水分量が良いとされているようです。もちろん「かなり胃腸が疲れているなぁ」

と思う方はそれ以上の水分量の方が負担は少なくなりますし、身体も温まると思います。

今夜の七草粥の参考にしてみてください！

研修生　大久保昌哉

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