2013/12/29
今年もあと数日となりました。
昔から、縁起がいいとされてきた『お蕎麦』は
おめでたい席で食べられてきたものです。
年越し蕎麦は、大晦日の晩、
『そばを食べると長生きできる』という
風習があるんだとか。
例えば、引っ越し蕎麦は、ご近所蕎麦を配り、
『細く長いお付き合いを』という願いから。
お蕎麦というと、音を食べる独特の食べ方は、
江戸の町に多かった職人さんが素早く食事を
済ませる姿から生まれたそうです。
そして、現在のお蕎麦は茹でるのがほとんど。
昔は、蒸籠で蒸して作っていた名残から、
『せいろ蕎麦』として定着するようになりました。
お蕎麦を食べ、よい年越しをお迎え下さい。